Videoanleitung zum Blanchieren von Lebensmitteln
Nachdem Sie nun ein grundlegendes Verständnis des Blanchiervorgangs haben, ist es an der Zeit, sich eine Videoanleitung anzusehen, die Sie in Echtzeit durch die einzelnen Schritte führt. Dieses von [The Domestic Geek](https://www.youtube.com/user/thedomesticgeek1) erstellte Video ist eine fantastische Ressource für alle, die lernen möchten, wie man Gemüse blanchiert. Das Video ist knapp vier Minuten lang und deckt alles von der Zubereitung des Wassers bis zum Abkühlen des Gemüses ab.
Im Video zeigt The Domestic Geek, wie man Brokkoli blanchiert, aber der gleiche Vorgang kann für jede Gemüsesorte angewendet werden. Beachten Sie, dass die Garzeit je nach Gemüse, das Sie blanchieren, unterschiedlich ist. Spargel muss beispielsweise nur 1–2 Minuten blanchiert werden, während Karotten möglicherweise 3–4 Minuten blanchiert werden müssen. Überprüfen Sie unbedingt die Garzeit für Ihr spezielles Gemüse, bevor Sie es blanchieren.
Vorteile des Blanchierens
Das Blanchieren hat mehrere Vorteile, darunter:
1. Farbe und Textur erhalten: Das Blanchieren trägt dazu bei, die Farbe und Textur von Gemüse zu bewahren, wodurch es optisch ansprechender und genussvoller wird.
2. Schmutz und Bakterien entfernen: Das Blanchieren trägt dazu bei, jeglichen Schmutz, Bakterien oder Insekten zu entfernen, die sich möglicherweise auf dem Gemüse befinden, und macht es dadurch sicherer zum Verzehr.
3. Gemüse vorkochen: Blanchieren ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse vorzukochen, das in Rezepten verwendet wird, die weiter gekocht werden müssen, wie zum Beispiel Pfannengerichte oder Aufläufe.
4. Gemüse einfrieren: Auch beim Einfrieren von Gemüse ist das Blanchieren ein notwendiger Schritt, da es dabei hilft, Farbe, Textur und Geschmack zu bewahren.
Letztes Ding
Blanchieren ist eine einfache Kochtechnik, die jeder Hobbykoch erlernen sollte. Es trägt dazu bei, die Farbe und Textur von Gemüse zu bewahren und gleichzeitig eventuell vorhandenen Schmutz, Bakterien oder Insekten zu entfernen. Wenn Sie die in diesem Artikel beschriebenen Schritte befolgen und sich die Videoanleitung ansehen, sind Sie auf dem besten Weg, die Kunst des Blanchierens zu meistern. Schnappen Sie sich also Ihre Schürze, gehen Sie in die Küche und beginnen Sie mit dem Blanchieren!